Linguine Mancini

Mancini Pastificio Agricolo a la particularité de cultiver son propre blé qui lui servira ensuite à fabriquer de manière artisanale ces pâtes d'exception. Cette ferme familiale s'assure ainsi de la qualité des éléments qui composent le produit final - uniquement de la semoule de blé dur et de l'eau.
Lors du processus de fabrication, les pâtes sont formées puis découpées à l'aide d'une matrice en bronze, puis séchées à base température pendant environ 44 heures. Ce procédé permet à la fois de préserver les propriétés du blé qui compose les pâtes, et de conférer à ces dernières une surface légèrement rugueuse pour une texture optimale.

Choisissez les linguine pour vos plats de pâtes à base de produits de la mer : elles seront parfaites accompagnées de crustacés (crevettes, langoustines), de poissons (saumon, thon, espadon), de poutargue, d'oursins ou encore dans la traditionnelle recette à l'encre de seiche ! Vous pouvez également les préparer en association avec des produits plus végétaux (courgettes & safran, pesto de roquette ou encore tomates cerises, basilic & huile d'olive). Autant d'idées pour vous régaler !

Diamètre : 4,4mm - Longueur : 260mm
Temps de cuisson : entre 7 et 9 minutes