L’Italie dans l’assiette,
les vraies adresses
150+ restaurants italiens sélectionnés par des amoureux des pâtes. Recettes authentiques, adresses incontournables — sans compromis sur la qualité.
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Recettes, décryptages et adresses pour tout savoir sur la gastronomie italienne
Cœliaque ou sensible au gluten : quelles pâtes choisir ?
Lorsqu’un diagnostic de maladie cœliaque tombe, ou que des troubles digestifs semblent s’améliorer après l’éviction du gluten, une question revient très vite à table : quelles pâtes peut-on encore manger ? Les pâtes de blé traditionnelles, appréciées pour leur texture et leur simplicité de cuisson, contiennent du gluten et ne conviennent donc pas aux personnes
Pâtes et ballonnements : que faire pour mieux les digérer ?
Après une assiette de spaghetti, de penne ou de lasagnes, vous ressentez parfois le ventre gonflé, des gargouillis ou une gêne digestive ? Les pâtes sont souvent accusées d’être responsables des ballonnements. Pourtant, elles ne sont pas systématiquement en cause. La réaction dépend de leur composition, de la quantité consommée, de la cuisson, de la
Pâtes et musculation : les quantités utiles selon vos objectifs
Les pâtes occupent une place de choix dans l’alimentation des sportifs, et particulièrement chez les pratiquants de musculation. Riches en glucides, faciles à préparer et économiques, elles contribuent à couvrir les besoins énergétiques nécessaires aux entraînements intensifs, à la récupération et, selon les quantités choisies, à la prise de masse ou à la sèche. Pourtant,
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Sélectionnés et testés par notre équipe de passionnés de cuisine italienne
Sapore di Napoli
Paris 11eLa vera pizza napoletana à Paris. Farine Caputo, four à bois importé, mozzarella di bufala fraîche. Une institution incontournable.
Pasta e Basta
Paris 3ePâtes fraîches maison préparées sous vos yeux. Carbonara, cacio e pepe, amatriciana — les grands classiques romains sans fausse note.
Osteria dei Dogi
Paris 6eCuisine vénitienne authentique. Risotto al nero di seppia, bigoli in salsa, tiramisu maison — un voyage à Venise sans quitter Paris.
Al Dente
Paris 9eTrattoria familiale depuis 1987. Les meilleures tagliatelles al ragù de Paris, service chaleureux et belle cave de vins italiens.
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