Spaghetti Mancini

Mancini Pastificio Agricolo a la particularité de cultiver son propre blé qui lui servira ensuite à fabriquer de manière artisanale ces pâtes d'exception. Cette ferme familiale s'assure ainsi de la qualité des éléments qui composent le produit final - uniquement de la semoule de blé dur et de l'eau.
Lors du processus de fabrication, les pâtes sont formées puis découpées à l'aide d'une matrice en bronze, puis séchées à base température pendant environ 44 heures. Ce procédé permet à la fois de préserver les propriétés du blé qui compose les pâtes, et de conférer à ces dernières une surface légèrement rugueuse pour une texture optimale.

Ce format de pâtes ultra classique se prépare à toutes les sauces (sans mauvais jeu de mots) ! Parmi les recettes traditionnelles, vous pouvez par exemple opter pour les Spaghetti al Aglio, Olio & Peperoncino (ail, huile & piment), Cacio e Pepe (pecorino & poivre), alla Carbonara, ou encore alle Vongole (aux palourdes). Et si jamais malgré toutes ces idées vous manquez encore d'inspiration, vous pouvez les servir avec une sauce tomate toute simple ou un délicieux pesto fait maison : succès garanti !

Diamètre : 2,2mm - Longueur : 260mm
Temps de cuisson : entre 9 et 11 minutes