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Fregola Sarda Michele Portoghese

Fregola Sarda Michele Portoghese

Michele Portoghese

La Fregola Sarda est une petite pâte en forme de bille qui, comme son nom l'indique, est originaire de Sardaigne. Malheureusement très méconnue, cette pâte est pourtant à la base de délicieuses recettes régionales traditionnelles. On peut notamment citer les fameuses fregola sarda ai frutti di mare (aux fruits de mer), un incontournable des restaurants sardes.

Ces pâtes sont proposées par l'entreprise Michele Portoghese, spécialisée dans la production de pâtes de haute qualité selon les méthodes traditionnelles (tréfilage au bronze, séchage lent et à basse température) avec pour objectif de préserver les traditions et savoirs-faire italiens.

Prix habituel €3,90 EUR
Prix habituel Prix soldé €3,90 EUR
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  • Pourquoi choisir les pâtes Michele Portoghese ?

    A travers sa gamme de pâtes et autres produits sucrés et salés, Michele Portoghese a pour ambition de préserver le savoir-faire artisanal italien. Ainsi, les procédés de fabrication s'inspirent des méthodes et recettes traditionnelles afin de préserver au mieux les saveurs réconfortantes des produits phares italiens. En particulier, les pâtes sont tréfilées dans un moule en bronze puis séchées lentement à basse température afin d'obtenir le meilleur résultat en termes de goût, de texture, et de tenue à la cuisson. Grâce à toute cette démarche et à une sélection minutieuse des ingrédients qui les composent, les produits Michele Portoghese sont devenus synonymes de qualité, d'authenticité et de savoir-faire.

  • Pourquoi choisir des Fregola Sarda ?

    La fregola sarda ou fregula sarda (en sarde) est l'une des pâtes typiques de la Sardaigne (avec les gnochetti notamment). Sa forme similaire à une petite bille lui confère une texture très spécifique qui en fait sa particularité.
    La fregola sarda pourra être utilisée pour réaliser des recettes traditionnelles sardes, souvent à base de produits de la mer, telles que les Fregula sarda ai frutti di mare (pâtes aux fruits de mer), la Fregula con le arselle (soupe de pâtes aux palourdes ou aux coques), ou encore la Fregula all'aragosta (bouillon à la langouste et au safran).

  • Informations complémentaires

    Temps de cuisson : 12-13 minutes

Contenu réductible

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Contenance

500 g