Conchiglioni Faella

Fondée en 1907 par Gaetano Faella, cette entreprise familiale produit des pâtes depuis plus de 100 ans. Toutes les pâtes sont confectionnées à partir de semoule de blé dur 100% italienne. Le procédé de fabrication respecte les méthodes traditionnelles : mélange lent de la semoule de blé dur avec de l'eau, tréfilage au bronze, puis séchage long à très basse température sur une durée pouvant atteindre jusqu'à 60 heures. Grâce à cela, on obtient de délicieuses pâtes à la consistance parfaite.

Ces très grosses pâtes ont une forme assez ludique, qui attire l'oeil et donne envie de goûter ! En cuisine, vous pourrez les utiliser en gratins car elles retiennent particulièrement bien la garniture, ou carrément farcies. Quelques exemples de recettes pour vous inspirer : Lumaconi alla Parmigiana (aubergine, sauce tomate & parmesan), ou encore Lumaconi aux épinards, ricotta et parmesan. Régalez-vous !

Temps de cuisson : 11 minutes