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Filets d'Anchois - Frantoio Sant'Agata

Filets d'Anchois - Frantoio Sant'Agata

Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia

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Voici un produit de la mer que l'on retrouve beaucoup dans la cuisine italienne : l'anchois. Conservés dans de l'huile d'olive, vous pourrez déguster les filets d'anchois tels quels ou bien les cuisiner de multiples façons (sur une pizza, dans un plat de pâte, pour relever une sauce ou une crème...). 

Cette spécialité est préparée par Frantoio Sant'Agata, un producteur de Ligurie dont la spécialité est l'olive Taggiasca. Au fur et à mesure de leur activité, leur gamme de produits s'est étoffée au-delà de l'huile d'olive. Ils proposent ainsi toutes sortes d'antipasti, notamment des légumes de la région marinés dans leur propre huile d'olive, tout cela pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Prix habituel €6,70 EUR
Prix habituel Prix soldé €6,70 EUR
Vente Épuisé
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  • Pourquoi choisir les produits Frantoio Sant'Agata ?

    Cette petite huilerie située dans un village de l'arrière-pays valloné de Ligurie (région côtière autour de Gênes) existe déjà depuis 1827. Là-bas, on se concentre sur les produits régionaux et traditionnels, avec un point d'ancrage autour de l'olive Taggiasca et tout ce qu'elle a à offrir. Cette petite olive très aromatique est cueillie à la main avant pleine maturité, triée le jour même puis une partie est pressée à froid afin d'en tirer la meilleure huile d'olive. Cette huile est ensuite proposée telle quelle ou est utilisée pour préparer leurs délicieux antipasti tels que les légumes marinés à l'huile d'olive, ou encore les tapenades et autres crèmes de légumes.
    Frantoio Sant'Agata a été récompensé à de multiples reprises pour la qualité de ses olives et huiles.

  • Comment déguster les filets d'anchois ?

    Les anchois ont clairement une place de choix dans la cuisine italienne. Evidemment, vous pourrez les déguster tels quels, mais ils peuvent également être cuisinés. Leur goût salé relève à merveille de nombreux plats traditionnels. On peut ainsi s'en servir pour apporter une touche salée sur une pizza ou un plat de pâtes, ou encore en tant qu'ingrédient dans des sauces (vitello tonnato par exemple) et crèmes à tartiner (crème olives & anchois, crème pois chiche et anchois, et même crème d'anchois toute simple !). Bref, vous ne manquerez pas d'occasions pour les cuisiner !

Contenu réductible

Ingrédients

Anchois, Huile d'olive (46%), sel

Contenance

80 g